作物從土壤中吸收的氮素，絕大部份由有機(jī)氮轉(zhuǎn)化而來(lái)。其轉(zhuǎn)化形成主要有四種：

　　A、氨化作用：土壤中含氮的有機(jī)物，如蛋白質(zhì)、尿素和殼糖(幾丁質(zhì))等在氨化細(xì)菌作用下，逐漸分解釋放出氨，稱之氨化作用。不論通氣好壞，此過(guò)程都能進(jìn)行。氨與土壤中的酸根結(jié)合成銨鹽，為作物吸收利用，或被土壤膠體吸附保存。

　　B、硝化作用：氨或銨鹽在通氣良好的條件下，經(jīng)亞硝酸細(xì)菌、硝酸細(xì)菌等的作用，轉(zhuǎn)化成硝酸的過(guò)程，稱為硝化作用。由于這種作用是在通氣良好的情況下進(jìn)行，所以NO3-N存在于旱土中，而水田中很少見。NO3-N是作物良好的有效態(tài)養(yǎng)分，但不能被土壤膠體吸附，易于隨水流失，故深耕松土，保持土壤濕潤(rùn)，有利硝化作用和防止土壤中氨的散失。

　　C、反硝化作用：當(dāng)土壤通氣不良，并含有大量新鮮有機(jī)質(zhì)和硝酸鹽的土壤中，在反硝化細(xì)菌的作用下，將硝酸鹽還原成作物不能利用的氮?dú)舛鴵p失，這個(gè)過(guò)程稱為反硝化作用。這種作用對(duì)作物吸收養(yǎng)分和生長(zhǎng)帶來(lái)不利，務(wù)必加以阻止。稻田采用淺水間灌，露田通氣和施用銨態(tài)氮肥，旱土雨后中耕松土，均可防止反硝化作用的發(fā)生。

　　D、生物奪氮作用：土壤中的無(wú)機(jī)態(tài)氮(如銨鹽、硝酸鹽)部份被微生物、雜草、土壤動(dòng)物吸收利用，合成生物機(jī)體，使土壤有效態(tài)氮減少，稱生物奪氮作用。尤以微生物奪氮最突出，當(dāng)土壤中施用大量新鮮的、含纖維素多的有機(jī)肥和其它環(huán)境條件又適宜，微生物就大量活動(dòng)與繁殖，消耗掉土壤中有效氮素，從而導(dǎo)致作物氮素養(yǎng)分缺乏或嚴(yán)重不足。因此，凡秸稈還田或施用大量未腐熟的含纖維多的有機(jī)肥料，必須配合施用適當(dāng)?shù)乃傩У?，以補(bǔ)充土壤有效氮素，供作物吸收。但是生物奪氮作用是暫時(shí)的，直到有機(jī)肥分解就會(huì)停止，同時(shí)，微生物死亡后，氮素仍就歸還給土壤，讓作物吸收利用。所以這與反硝化作用造成的氮素?fù)p失是完全不同的。

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